食物中毒是许多国际旅行者的梦魇。前一刻，您还在期盼在目的地享用美味佳肴，然后您就陷入了极度痛苦之中。但为什么会这样呢？为什么在国际旅行中如此普遍？怎么能加以避免呢？能做些什么治疗？让我们回答所有这些问题，这样您就可以重新享受假期了。

什么是食物中毒？

大多数医学专家将食物中毒定义为因食用被病毒、寄生虫或细菌污染的食物而导致的疾病。

食物中毒有很多种。例如葡萄球菌（金葡菌）是通常由未煮熟的食物引起的。沙门氏菌或大肠杆菌等其它细菌是由食用生的或未煮熟的肉、未经巴氏消毒的牛奶或水果和蔬菜引起的。像诺如病毒这样的病毒性食物中毒通常是由食用被污染的食物引起的，例如蔬菜、水果和甲壳类。食物中含有被污染的水也会导致许多此类食物中毒。

大多数食物中毒一般会导致恶心、呕吐、腹泻及脱水。即使在最好情况下，食物中毒都会至少影响几天的假期。最糟情况下，或许还需要住院治疗。

为什么国际旅行会发生食物中毒？

当您前往国外旅行时，您很可能会尝试陌生的食物和菜肴。由于是旅行，大部分用餐很可能选择在餐厅或街头小贩那里。有时，您无法了解其是否采取安全卫生手段加工食品。另外，许多国家也不随时提供可饮用的自来水，食品安全标准的法规也会有所不同。

国际游客最终食用陌生的且加工有问题的食物，而处于食物中毒的高风险中。

如何避免在国外发生食物中毒？

体验不同文化的其中一种方式就是通过品尝美食，而您可能不想在整个旅行中都靠自带的燕麦棒（零食）和三明治，您可以遵循以下提示来降低消化系统疾病的风险：

• 如果您所前往的国家自来水不安全，请尽量避免饮用。这不仅意味着应饮用瓶装水或纯净水，您还必须考虑食物中所用的水。如果您点餐时包括沙拉或新鲜水果和蔬菜，可能已经用相同的自来水清洗过。要么用纯净水再次清洗它们，要么完全避免在餐馆吃未煮熟的饭菜。选择一些热的和完全煮熟的食物。
• 运用您的感官 — 如果在街上看到一排食品摊贩，请看看哪些摊贩顾客多，哪些比较冷清。如果没有人从商贩那里购买食物，可能是有原因的。您还可以用眼睛判断食物是否煮熟和新鲜，以及准备区域是否干净。最后，使用你的鼻子和味蕾，如果某些东西看起来不对劲，请避免或停止食用它。您的身体会提醒您哪些食物不该吃。
• 坚持选择当地菜肴 — 您可能喜欢汉堡包，但在伊朗熟悉安全制作汉堡包的人肯定比在俄亥俄少。最好是选择当地热门餐厅的菜肴，厨师只擅长烹饪当地菜肴，而受当地人喜爱的餐厅能表明它提供安全和高品质的服务。

什么时候需要治疗？

如果食物中毒引起的症状仅是上腹痛且在一天后很快恢复，您很可能仅需要多休息和多饮水。然而，如果您有严重呕吐或腹泻、便中带血，口齿不清或任何瘫痪症状，或您的症状持续超过2天，您需要寻求进一步的医疗。然而，这不是硬性规定，如果您担心症状请尽快咨询您的医生。如果您感觉是紧急情况，请立即拨打当地急救电话。

旅游保险承保食物中毒吗？

大多数情况下是的。然而，您应该在购买前务必阅读保险合同，这样您就会心里有数。

大多数旅游医疗保险 美国旅游医疗保险 or 美国境外旅游医疗保险 可以食物中毒与保险生效日期后其它新发生的疾病和受伤一样。

类似的，如果您的行程保险提供紧急医疗保障，也通常提供食物中毒的保障，承保细节请参照保险合同。

总结

国外旅行中食物中毒大多可以避免。您只需要保持警惕以防病从口入。然而，有时最小心的游客也会成为意外疾病的受害者。因此，为您的旅行购买适当的国际保险是至关重要的。